可快速加熱的陶瓷微波餐具

    美國(guó)科學(xué)家已研究出新型陶瓷微波餐具，可更快地加熱食物。科學(xué)家相信，使用新的陶瓷微波餐具將會(huì)比傳統(tǒng)微波加熱方法節(jié)省能源。

    微波是通過(guò)電磁波使水分子震動(dòng)和摩擦而產(chǎn)生熱量的方法，而一般的食物容器，因其分子不受微波影響，具有微波穿透性。一般的微波爐餐具因?qū)ξ⒉ㄓ写┩感?，所以用微波爐加熱食物時(shí)，餐具反倒會(huì)從食物那里吸收熱量，拿出微波爐后餐具很快會(huì)冷卻下來(lái)。而美國(guó)賓州大學(xué)的科曼尼教授等人研制的復(fù)合陶瓷餐具本身可以快速吸收微波能量，能對(duì)食物快速加熱，同時(shí)對(duì)食品也起到了微波殺菌的效果，而且取出微波爐后還能維持一定時(shí)間的熱度。

    測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用新型陶瓷微波餐具煮飯，只需花原本一半的時(shí)間，飯就煮好了。“使用這種餐具煮飯最好，餐具會(huì)被加熱并能保溫15分鐘。也可以用這種餐具來(lái)加熱比薩餅。”科曼尼教授表示。然而，習(xí)慣用微波加熱食物者必須小心這種餐具會(huì)很燙，必須使用隔熱墊以免燙傷。